Momento Boa Mesa: Bolo fácil de mandioca

[[legacy_image_356314]] Ingredientes :

3 xícaras de mandioca ralada; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 4 ovos inteiros; 50g de queijo parmesão ralado; 200ml de leite de coco; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de sopa de essência de baunilha.

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Preparo:

bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Junte os ovos, um a um, batendo até misturar. Junte a mandioca ralada, a farinha, o leite de coco, o queijo ralado e a essência de baunilha. Bata até misturas. Desligue. Misture o fermento por último. Coloque em forma média, untada e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até estar assado. Esperar amornar. Desenforme e sirva.