Momento Boa Mesa: aprenda uma receita superversátil do pão de frios

[[legacy_image_238770]] Ingredientes: 2 e 1/4 de xícara de farinha; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de bicarbonato; 1 colher (chá) de sal; 150g de parmesão ralado; 100g de muçarela ralada; 100g de presunto moído; 50g de peito de peru ou salame moído; 1/2 xícara de salsinha picadinha; 2 ovos; 250ml de iogurte; 1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra); 1/2 pimentão vermelho pequeno picadinho ou 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (se gostar picante) e 1 colher (sopa) de orégano.

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Preparo: misture os ovos, a cúrcuma e o iogurte. Depois, a farinha, o bicarbonato,o fermento, o sal e metade do parmesão. Junte os líquidos e, a seguir, os outros ingredientes, exceto o parmesão que sobrou. Com as mãos, misture bem para ficar homogêneo. Coloque em uma forma de bolo inglês média (pode ser de silicone, se não, unte a forma com margarina e polvilhe farinha). Salpique por cima o parmesão restante e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25minutos ou até estar bem dourado e assado por dentro. Sirva morno.

Dica: você pode mudar o recheio, usando somente ervas ou outros frios e queijos moídos.