Momento Boa Mesa: aprenda como se faz bolinho de carne com catupiry

[[legacy_image_339875]] Ingredientes: 500g de carne moída (usei patinho moído duas vezes); 1 cebola ralada; 1 dente de alho ralado; 1 colher (chá) de sal; pimenta moída a gosto (opcional); 2 colheres (sopa) de shoyu; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 fatia de pão de forma; 1/3 de xícara de leite; 1 ovo e salsinha picada a gosto. Cobertura: catupiry o quanto baste ou requeijão mais firme e fatias de salame.

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Preparo: umedeça o pão com o leite e desmanche-o. Junte todos os outros ingredientes ao pão e misture até ficar homogêneo. Para experimentar o sal, o truque é fazer uma bolinha de carne pequena e colocar 30 segundos no micro-ondas. Experimente. Se precisar, coloque mais sal.

Unte forminhas de muffin (ou uma forma de bolo inglês média) com azeite e coloque a misture de carne. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos se for individual e 30 minutos se a forma for maior.

Cobertura: retire, desenforme e enfeite com catupiry. Eu usei um saco de confeitar, mas pode ser usando duas colheres.