Momento Boa Mesa: Aprenda como preparar um peixe crocante ao forno

[[legacy_image_263347]] Ingredientes: 6 filés de pescada; 150g de bolacha salgada (usei integral, mas pode ser cream cracker ou club social); 1/2 xícara de salsinha picada; cebolinha picada a gosto; pimenta-branca moída a gosto; sal a gosto; 4 colheres (sopa) de azeite; suco de 1/2 limão e raspas da casca de 1 limão. Guarnição: 2 tomates picados; 1/2 cebola picada; 1/2 xícara de salsinha picada; 6 azeitonas pretas picadas; 6 azeitonas verdes picadas; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (chá) de mostarda e sal a gosto.

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Preparo: tempere o peixe com sal, suco e raspas de limão e pimenta-branca. Triture as bolachas e misture com 1/2 xícara de salsinha, o azeite e a cebolinha picada (se quiser, coloque coentro). Disponha essa farofa sobre cada filé, comprimindo para ficar aderida. Leve ao forno preaquecido a 200ºCpor cerca de 15 a 20 minutos. Para a guarnição, misture tudo e sirva sobre os filés.