Momento Boa Mesa: aprenda como preparar um bolo matchá

[[legacy_image_305039]] Ingredientes : 7 ovos; 154g de farinha de trigo; 5g de fermento em pó; 10g de matchá em pó; 111g de óleo; 85g de água e 200g de açúcar refinado. Calda: suco de meio limão e 1 xícara de açúcar de confeiteiro.

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Preparo : preaqueça o forno a 200°C. Junte a farinha e o fermento peneirados. Reserve. Separe as claras das gemas e acomode em tigelas diferentes. Misture o matchá, o óleo e a água com as gemas. Em seguida, adicione os ingredientes secos (exceto o açúcar). Bata as claras em neve. Quando estiver espumando bem, polvilhe o açúcar aos poucos. Continue batendo até formar picos firmes. Junte metade das claras em neves à massa de matchá. Misture bem.

Em seguida, incorpore delicadamente o restante da neve, fazendo movimentos de baixo para cima. Despeje a massa na forma de furo de meio. Asse por 30 a 40 minutos a 180°C. Tire do forno, vire a forma de ponta cabeça e espere o bolo amornar (não deixe esfriar demais). Passe uma espátula em volta da forma para desgrudar o bolo. Desenforme e sirva com um café ou decore com camada de açúcar com limão.