Momento Boa Mesa: aprenda como fazer um saboroso frango crocante

[[legacy_image_175479]] Ingredientes frango: 2 peitos de frango sem osso e sem pele; 2 dentes de alho; 1 colher (chá) de sal; pimenta-branca moída a gosto; suco de 1 limão; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) de maionese; e cereal de milho (corn flakes) triturado. Molho: 1 cebola pequena picada; 4 tomates picados sem pele e sem sementes; 1/3 de xícara de azeite; sal e pimenta moída a gosto. Batatas rústicas: 4 batatas sem casca cortadas em rodelas e cozidas al dente; sal a gosto; 4 colheres (sopa) de azeite; e 2 colheres (sopa) de manteiga.

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Preparo: corte cada peito em dois. Pique o alho e misture com a mostarda, a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta, passando tudo nos filés. Depois, empane nos cereal de milho triturados. Unte uma assadeira com azeite. Coloque os filés e as batatas besuntadas de azeite, sal e manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que o frango e as batatas estejam dourados. Para o molho: misture o tomate, a cebola, o azeite, o sal e a pimenta. Sirva com o frango. Rendimento: 4 porções