Momento Boa Mesa: aprenda como fazer um delicioso Peinirli, a famosa pizza grega

[[legacy_image_215174]] Ingredientes:

400g de farinha;

235ml de leite em temperatura ambiente;

30ml de azeite de oliva;

25g de manteiga;

1 colher de chá de açúcar;

2 colheres de chá de sal;

8g de fermento biológico seco.

Recheio:

300g de queijo cheddar;

90g de queijo edam;

150g de bacon e

1 pimentão verde.

Preparo:

Adicione o leite e o fermento na tigela grande da batedeira. Misture com um garfo, de modo que a levedura se dissolva completamente. Na mesma tigela, acrescente a farinha, a manteiga, o azeite de oliva, sal e açúcar. Use um gancho de massa para misturar os ingredientes em baixa velocidade, por cerca de 5 a 7 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.

Misture levemente a massa com um pouco de azeite, e deixe-a descansar coberta com filme plástico por aproximadamente 30 minutos — ela vai dobrar de tamanho. Divida a massa em seis porções médias. Estique a massa e molde em porções finas ovais, como uma base de pizza. Rale os queijos em cima da massa esticada e dobre os cantos de massa para formar sua crosta.

Aperte as extremidades da massa para que ela não se desdobre quando estiver no forno. Corte o bacon e pimentão em tiras pequenas e adicione por cima. O forno deve ser preaquecido a 180°C. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Dica: Mude a cobertura por outros queijos e tire o bacon, se preferir.