Momento Boa mesa: aprenda como fazer sopa de feijão branco com bacon

[[legacy_image_200036]] Ingredientes: 1/2 kg de feijão branco; 2 litros de água; 2 folhas de louro; 2 dentes de alho picados; 1 cebola picada; azeite o quanto baste; sal e pimenta moída a gosto e 150g de bacon picadinho.

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Preparo: na panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o feijão já lavado e escolhido. Junte a água e as folhas de louro. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue e deixe sair a pressão sem mexer na panela. Quando toda a pressão sair, abra e veja se o feijão está cozido. Se precisar, volte ao fogo para terminar de cozinhar. Quando estiver macio, deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme. Volte este creme à panela e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo de tempos em tempos. Acerte o sal e tempere com pimenta moída se gostar.

Bacon: em uma frigideira, coloque um fio de azeite e o bacon picado e deixe dourar bem. Sirva o creme com o bacon por cima.