Momento Boa Mesa: Aprenda como fazer gazpacho

(Alexsander Ferraz/ AT)

Ingredientes : 5 tomates maduros; 1/2 pimentão vermelho pequeno; 1/2 colher (sopa) de vinagre; 1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente (opcional); 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada; 1 dente de alho; 50 ml de azeite de oliva; 1/2 pão francês amanhecido ou 1 fatia de pão de forma; 1/2 de xícara de água e sal a gosto.

Clique aqui para seguir o canal de A Tribuna no WhatsApp!

Preparo : corte o tomate em quatro pedaços e despreze a parte branca central. Descasque o pepino, tire as sementes e corte-o em cubos. Pique também o pimentão e descarte as sementes e a parte branca. Junte esses ingredientes em uma vasilha, acrescente o vinagre, a pimenta, o alho, o azeite e o pão picado em cubinhos.

Cubra e deixe na geladeira por uma noite. No dia seguinte, retire da geladeira e bata no liquidificador com a água (se precisar, coloque um pouco mais de água). Ajuste o sal e acerte os temperos. Sirva gelado, com cubinhos de pepino por cima.