Momento Boa Mesa: aprenda como fazer filé-mignon com molho de maracujá

(Alexsander Ferraz/ AT)

Ingredientes : 1/2 kg de filé-mignon cortado em bifes; alho picadinho, sal e pimenta moída a gosto; 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado diluído em 1/2 xícara de água; 2 colheres (sopa) de mel; 1/2 colher (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) de creme de leite. Legumes: 1 batata cortada em cubos; 1 cenoura fatiada; 4 floretes de brócolis; 1 colher (sopa) de manteiga e sal a gosto.

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Preparo : tempere os filés com alho, pimenta e sal, leve-os para grelhar em frigideira bem quente (se não for antiaderente, coloque um fio de óleo ou manteiga). Ferva o suco de maracujá com a água, o mel e o amido de milho, mexendo por cerca de 8 minutos.

No fim, misture o creme de leite e mexa. Cozinhe os legumes al dente e refogue-os na manteiga (se precisar, acrescente sal a gosto). Em uma travessa, coloque os filés com o molho e, ao lado, os legumes ou somente batatas, se preferir. Sirva quente. Rendimento: 2 porções.