Momento Boa mesa: Aprenda como fazer estrogonofe de camarão com palmito

[[legacy_image_214778]] Ingredientes: 500g de camarão médio limpo; 1 cebola bem picada ou ralada; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) de purê de tomates; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) de mostarda; 1/4 de xícara (chá) de conhaque; 2 caixinhas (500ml) de creme de leite; 200g de palmito cortado em fatias; 1 colher (sobremesa) de páprica picante ou doce (opcional); sal e pimenta-do-reino a gosto. Batatas portuguesas: 800g de batatas sem casca cortadas em fatias na espessura de 2 cm.

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Preparo: tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Aqueça uma panela grande e antiaderente. Coloque a manteiga e a cebola. Deixe tomar cor e junte o camarão. Cozinhe por 3 minutos, e junte o palmito. Aqueça o conhaque em uma concha. Quando pegar fogo, jogue nos camarões. Deixe evaporar o álcool e adicione o purê de tomate. Junte os demais temperos e o creme de leite. Deixe esquentar, mas sem ferver.

Batatas portuguesas : cozinhe as batatas al dente em água com sal. Esquente cerca de 250 ml de óleo em uma frigideira alta e coloque as batatas aos poucos fritando até dourar. Se preferir faça na air fryer, pincelando um pouco de azeite em cada rodela de batata cozida al dente. Acompanhe com batata portuguesa e arroz.