Momento Boa Mesa: aprenda como fazer bolo de fubá com goiabada

[[legacy_image_175482]] Ingredientes: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá)de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de fubá; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) de leite; 4 colheres (chá) de fermento e 100g de goiabada picada em cubinhos e passadas pela farinha de trigo misturada a um pouco de fermento (isso evita que afundem). Cobertura: 100g de goiabada e 1/2 xícara de água.

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Preparo: bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata na batedeira as gemas, depois acrescente o açúcar e a margarina. Bata muito bem, este é o segredo! Acrescente o leite, alternando com a farinha e o fubá peneirados. Por último, o fermento. Desligue a batedeira e junte a goiabada. Depois, misture delicadamente as claras em neve. Se quiser, coloque sementes de erva-doce. Ponha em forma de furo no meio de 22 cm de diâmetro. Asse em forno preaquecido a 200°C por, aproximadamente, 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo. Tire do forno, espere amornar e desenforme em um prato. Coloque a cobertura sobre o bolo. Para fazê-la, leve a goiabada picada com a água ao fogo baixo até derreter.