Momento Boa Mesa: Aprenda como fazer bolo de casca de frutas

[[legacy_image_324744]] Ingredientes: 2 xícaras de cascas de frutas bem lavadas (vale banana, goiaba, manga, pera, maçã, mamão; prefira as orgânicas); 1 xícara de leite; 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina; 2 ovos; 1 xícara de açúcar; 1 pitada de sal; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparo: bata as cascas e o leite no liquidificador, coe o líquido e reserve a polpa batida. Bata as claras dos ovos em neve, reserve. Em uma outra tigela, use uma batedeira para bater açúcar, manteiga e gemas. Quando formar um creme uniforme, acrescente as cascas batidas, farinha e fermento. Por último misture as claras em neve com cuidado e asse em forma untada tamanho médio (a massa deve ocupar 2/3 da forma na altura) por cerca de 40 minutos em forno preaquecido a 200°C.