Momento Boa Mesa: aprenda a sobremesa ‘Retângulos em calda de chocolate com sorvete’, do chef Fábio Leal

(Alexsander Ferraz/ AT)

Ingredientes: 8 biscoitos waffles de chocolate; 100g de chocolate ao leite picado para derreter; 50g de chocolate meio-amargo picado; 1/3 de lata de creme de leite; sorvete de creme ou da sua preferência; lascas de amêndoa ou a castanha que preferir; 1 folha de hortelã para decorar.

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Preparo: derreta o chocolate ao leite picado em banho-maria. Banhe os biscoitos no chocolate derretido e deixe secar em papel-alumínio ou papel-manteiga.

Derreta o chocolate meio-amargo na mesma vasilha do chocolate ao leite, tire do banho-maria e junte o creme de leite. Monte as bolachas como se fosse uma fogueira (como na foto), coloque o sorvete, a ganache de chocolate meio-amargo e decore com a hortelã e as amêndoas.

Rendimento: 1 porção (para fazer mais, basta multiplicar os ingredientes pelo número de pessoas).