Momento Boa Mesa: aprenda a preparar uma fácil e saborosa torta de ameixa

[[legacy_image_195325]] Ingredientes massa : 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 100 g de manteiga gelada em cubos; 1/3 de xícara (chá) de açúcar (pode ser adoçante Forno e Fogão); 1 ovo e 1 gema; 1/2 colher (chá) de fermento em pó. Recheio: 300g de ameixas pretas picadas sem caroço; 1/2 xícara de açúcar (pode ser adoçante Forno e Fogão); 1 xícara de água. Montagem: 1 gema para pincelar.

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Preparo massa: numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Numa tigela pequena, quebre o ovo e transfira para a mistura de farinha com açúcar e manteiga – se o ovo estiver estragado, você não perde a receita. Junte a gema e amasse com as mãos até formar uma massa lisa – ela é bem macia, não se assuste. Modele uma bola e envolva com filme.

Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 30 minutos para firmar antes de usar. Essa receita rende uma torta (base e cobertura) de 25 cm de diâmetro. Recheio: leve tudo ao fogo baixo, mexendo, até formar uma espécie de geleia espessa. Deixe esfriar.

Montagem: divida a massa em dois (para a parte de baixo você vai usar 2/3 da massa e para cima, 1/3). Abra com o rolo em uma superfície enfarinhada. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 25 cm. Fure com garfo. Coloque a geleia. Cubra com tiras da massa, pincele com gema. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até estar dourada. Dica: se sobrar massa, faça biscoitinhos.