Momento Boa Mesa: aprenda a preparar um peito de frango saboroso

[[legacy_image_179580]] Ingredientes frango: 2 filés de peito de frango (sem afinar); 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (café) de mel; suco de 1 limão; 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Pesto: folhas de meio maço de manjericão (1 xícara); 1/3 de xícara de azeite; 1/2 dente de alho picado; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

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Purê com queijo : 4 batatas cozidas e bem amassadas (como purê); 1 xícara de creme de leite; 1/2 xícara de queijo minas padrão ralado grosso; sal a gosto.

Preparo frango: misture todos os temperos e passe no frango. Deixe marinando por 30 minutos na geladeira. Esquente uma frigideira antiaderente e coloque os peitos. Doure de todos os lados e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos. Reserve, coberto com papel alumínio para não esfriar.

Pesto: bata no liquidificador ou no processador as folhas de manjericão (já lavadas e secas), o azeite e o alho até triturar. Se preciso, coloque um pouco mais de azeite. Acrescente o queijo e bata rapidamente. Reserve. Purê: misture tudo e leve ao fogo mexendo até homogeneizar. Montagem: coloque o purê no prato, fatie o frango e sirva coberto com o molho.