Momento Boa Mesa: aprenda a preparar um delicioso rocambole de goiabada

[[legacy_image_253356]] Ingredientes

Massa: 6 ovos; 6 colheres (sopa) de açúcar; 6 colheres (sopa) farinha de trigo e 1 colher (chá) de fermento.

Recheio: 300g de goiabada cortada em cubinhos e 1/2 xícara de água.

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Preparo

Para a massa, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos, até que forme uma consistência bem firme e aerada. Junte a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente. Despeje em uma assadeira retangular (31 cm x 42 cm) forrada com papel-manteiga e untada com manteiga, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um papel-manteiga polvilhado com açúcar.

Recheio: Leve ao banho-maria ou ao micro-ondas por 1 minuto, a goiabada com a água. Mexa bem para misturar e ficar cremosa e sem grumos.

Montagem

Espalhe a goiabada pela massa e com a ajuda do papel-manteiga vá enrolando com cuidado. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou então faça uma caldinha com 1 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água ou suco de limão e despeje sobre o rocambole para formar aquela casquinha açucarada.