Momento Boa mesa: aprenda a preparar um delicioso polvo mediterrâneo

[[legacy_image_249382]] Ingredientes: 1 kg de tentáculos de polvo; 1 folha de louro; 1 cebola pequena; 100ml de vinho branco seco; 4 dentes de alho; azeite e sal o quanto baste; 20 tomates cereja; 20 azeitonas pretas; 600g de batatas bolinha; salsinha ou coentro picado.

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Preparo: na panela de pressão, coloque os tentáculos, a cebola sem casca, 1 dente de alho sem casca, a folha de louro e o vinho. Tampe e leve ao fogo alto. Quando apitar, abaixe o fogo e deixe 30 minutos. Desligue, espere a pressão sair completamente e retire os tentáculos. Coe o líquido que formar e reserve. Cozinhe as batatas com esse líquido e complete com água até cobri-las. Cozinhe-as até ficarem macias. Em uma frigideira, coloque azeite e esquente.

Refogue três dentes de alho picados e acrescente as batatas, os tomatinhos e as azeitonas. Ponha o sal e, se quiser, pimenta dedo-de-moça picadinha. Junte o polvo e deixe por cerca de 5 minutos. Acerte o sal e finalize com salsinha ou coentro picado. Rendimento: 4 porções.