Momento Boa Mesa: aprenda a preparar um delicioso polpetone

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Ingredientes polpetone: 1 kg de carne moída; 1 cebola ralada; 1 ovo; 2 colheres de sopa de farinha de rosca ou pão moído; 1 dente de alho picado; sal, orégano, pimenta moída e cheiro-verde picado a gosto.

Recheio: 3 xícaras de chá de queijo muçarela ralado.

Para empanar: 2 ovos batidos; farinha de trigo e farinha de rosca o quanto baste.

Molho: 1 lata de tomate pelado; 3 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de azeite; 1/2 cenoura ralada; folhas de manjericão, sal e pimenta a gosto.

Preparo polpetone: em uma tigela, misture todos os ingredientes. Abra porções da massa na mão, divida a muçarela, recheie e feche, modelando discos levemente achatados. Empane passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e coloque em assadeira untada com azeite.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 12 minutos. Depois, vire e deixe mais 12 minutos. Se gostar bem passado, aumente para 16 minutos de cada lado. Pode ser frito em óleo quente também.

Molho: refogue o alho com a cenoura no azeite e junte o tomate pelado, o sal e a pimenta a gosto. Desligue e bata com mixer ou no liquidificador. Depois, volte à panela e apure por 10 minutos em fogo baixo.

Sirva com o polpetone e, se quiser, leve ao forno novamente com o molho e parmesão para gratinar.