Momento Boa Mesa: aprenda a preparar um delicioso gelado de catupiri com compota de goiaba

[[legacy_image_201747]] Ingredientes creme de catupiry: 200gde catupiri,100ml de creme de leite (de caixinha); 3 colheres (sopa) de açúcar; raspas de casca de 1/2 limão; 1 colher (café) de essência de baunilha.

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Compota: 4 goiabas vermelhas; 1 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de suco de limão e 2/3 de xícara de água. Farofa de bolacha: 150g de bolacha malta da (comprei da marca Piraquê, que é mais comum).

Preparo creme: misture tudo até ficar bem homogêneo. Compota: descasque as goiabas e tire as sementes. Deixe só a polpa e corte em cubinhos. Misture como açúcar, a água e o suco de limão e leve ao fogo baixo por cerca de 15minutos ou até amolecer a goiaba e a calda engrossar. Vá mexendo de tempo em tempo. Deixe esfriar.

Farofa: bata a bolacha no liquidificador até virar uma farofa.

Montagem: coloque duas colheres (sopa) de farofa no fundo de uma taça ou de um copo. Depois, três colheres (sopa) do creme de catupiri. Acrescente a mesma quantidade de compota. Polvilhe mais um pouco da farofa e enfeite com uma fatia fina de goiaba, se quiser. Repita a montagem em outras taças. Leve à geladeira por pelo menos duas horas e sirva gelado. Rende cerca de 4 taças.