Momento Boa Mesa: Aprenda a preparar um delicioso bolo de laranja com chocolate branco

[[legacy_image_339176]] Ingredientes massa : 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) de sal; 200 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 ovos; 1 xícara (chá) de suco de laranja; raspas de casca de uma laranja (sem a parte branca, que amarga); margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar uma forma redonda com 24 cm de diâmetro.

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Recheio: 500 ml de creme de leite fresco; 3 colheres de sopa de açúcar; 150g de chocolate branco picado; 4 colheres (sopa) de creme de leite; Raspas de casca de 1 laranja (sem a parte branca, que amarga). Cobertura: 200g de chocolate branco e 100 ml de creme de leite.

Preparo massa: passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que fique cremoso e amarelo claro (cerca de 5 minutos e velocidade máxima). Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Diminua a velocidade e adicione os ingredientes secos peneirados aos poucos, alternando com o suco de laranja. A cada adição, bata apenas para misturar. Desligue a batedeira, adicione as raspas de laranja, misture com uma espátula e transfira para a forma untada. Leve ao forno preaquecido a 200°C e deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto.

Se o palito sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Em prato grande, desenforme o bolo. Reserve. Recheio: leve o chocolate picado misturado com as duas colheres de creme de leite ao banho-maria ou ao micro-ondas por 1 minuto. Depois mexa bem para não deixar grumos.

Se for preciso leve mais 30 segundos ao micro-ondas ou ao banho-maria. Reserve. Bata o creme de leite fresco com o açúcar até ficar em ponto de chantili (se quiser compre chantili pronto). Depois, junte o chocolate derretido e misture. Junte as raspas de laranja. Leve à geladeira por 30 minutos. Cobertura: misture o chocolate picado com o creme de leite e leve ao banho-maria ou ao micro-ondas por 1 minuto ou até que derreta.

Mexa bem para não ficar grumos e cuidado para não queimar no micro-ondas. Reserve.

Montagem: corte o bolo, longitudinalmente, em três discos usando uma faca de pão grande. Coloque o primeiro disco no prato e sobre a massa, distribua metade do recheio. Cubra com o segundo disco e coloque o restante do recheio. Tampe com o último disco de massa e cuba com a ganache de chocolate branco. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Se quiser faça um dia antes para ficar ainda mais geladinho.