Momento Boa Mesa: aprenda a preparar quiche de batatas

[[legacy_image_166959]] Quiche de batatas com gorgonzola, aprenda como se faz:

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Ingredientes Massa : 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada; 1 pitada de sal; 2 colheres (sopa) de água gelada e 1 ovo.

Recheio: 4 ovos; 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou leite integral; 4 batatas médias descascadas, cortadas em rodelas de 0,5 cm e cozidas al dente em água com sal; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto e noz-moscada ralada a gosto; 100g de queijo parmesão ralado e 80g de gorgonzola picado.

Preparo Para a massa, misture todos os ingredientes e amasse até obter uma bola. Embrulhe a massa em papel-filme e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, para o recheio, misture os ovos com o creme de leite, os queijos e uma pitada de sal, noz-moscada e pimenta moída. Tire a massa da geladeira. Aqueça o forno a 180ºC. Forre o fundo e a lateral de uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível com a massa reservada e, com a ajuda de um garfo, faça furos no fundo da massa. Leve ao forno até dourar ligeiramente (cerca de 10 minutos). Retire do forno e mantenha-o ligado. Disponha as fatias de batata sobre a massa e despeje sobre elas a mistura de ovos. Ponha no forno por 30 minutos ou até o recheio ficar firme e dourado. Rendimento: 6 porções. Dica: para adiantar o preparo, faça a massa no dia anterior e deixe na geladeira. As batatas podem ser pré-cozidas. Depois, na hora é só montar e ir ao forno.