(Fernanda Luz/Arquivo AT) Ingredientes: 140g de filé de linguado limpo e fresco; 15g ou 2 colheres (sopa) de cebola roxa; 5g ou 1/3 de colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça; suco de um limão; azeite de oliva; sal; pimenta-do-reino moída e cebolinha picada a gosto. Preparo: corte o filé em iscas finas. Pique a cebola roxa e a pimenta dedo-de-moça em brunoise (cubinhos). Deixe o filé marinando no suco de limão com sal e pimenta-do-reino durante 10 minutos. Adicione o restante dos ingredientes e sirva. Rende 1 porção.