Momento Boa Mesa: aprenda a fazer uma deliciosa tortilla de batata

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Ingredientes : 6 ovos; 4 batatas médias sem casca;1 cebola picada;1 talo de alho- poró picado;1/2 xícara de azeite; sal e pimenta-do-reino moída a gosto Preparo : corte as batatas em cubos. Em uma frigideira média antiaderente (com cerca de 23 cm de diâmetro), coloque o azeite e esquente. Ponha as batatas picadas e deixe em fogo médio até que cozinhem. Demora cerca de 10 minutos. Depois que as batatas estiverem macias, retire o azeite, deixando somente um pouco. Coloque o alho-poró bem picadinho e refogue bem. Junte a cebola, uma pitada de sal e pimenta. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e acrescente os ovos. Vá subindo as extremidades da tortilla para que o ovo ainda cru desça e cozinhe. Tampe e deixe por 2 minutos. Depois, como auxílio de um prato grande, vire a frigideira no prato e recoloque a tortilla na frigideira, como lado ainda cru para baixo. Mantenha por mais dois minutos em fogo médio. Sirva com salada. Rendimento : 2 porções caprichadas. Dica : se quiser, acrescente queijo parmesão ralado nos ovos batidos (e diminua o sal).