Momento Boa Mesa: aprenda a fazer uma deliciosa quiche brasileirinha

[[legacy_image_177333]] Ingredientes massa:

250g de farinha de trigo;

125g de manteiga gelada;

1 ovo;

1 colher (sopa) de água;

1 pitada de sal;

manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar.

Recheio:

1/2 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado grosso;

1/2 xícara de queijo coalho ralado grosso;

4 colheres (sopa) de catupiri;

1 xícara (chá) de leite;

1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de caixinha;

4 ovos;

sal;

pimenta-do-reino moída;

noz-moscada ralada a gosto

parmesão ralado para polvilhar.

Preparo massa:

Unte com manteiga uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, com fundo removível, e polvilhe com farinha. Reserve. Corte a manteiga em cubinhos. Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Faça uma bola e embrulhe com filme. Leve à geladeira por 10 minutos.

Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Transfira para a forma untada. Com as mãos, pressione contra o fundo e as laterais. Retire o excesso das laterais. Faça furos na massa com um garfo e leve para pré-assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.

Numa tigela, junte os ovos, o leite e o creme de leite. Misture bem com um fouet (batedor de arame). Tempere com sal, noz-moscada e pimenta- do-reino moída. Coloque os queijos sobre a massa e cubra com a mistura de ovos e leite. Polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que fique dourada. Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.