Momento Boa Mesa: aprenda a fazer um mignon suíno de sabor incrível

[[legacy_image_171253]] Ingredientes: 600g de mignon suíno limpo; 1/2 xícara de shoyu light; 2 colheres (sopa) de azeite; raspas da casca e suco de 1/2 limão; 1 colher (café) de sal; 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional); 1 pitada de açúcar; 1 dente de alho picadinho; 100g de gergelim branco e preto; salada para acompanhar.

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Preparo: misture o shoyu, o azeite, o suco e as raspas do limão, o alho, a pimenta, o açúcar e o sal. Tempere o mignon com a mistura e deixe marinando na geladeira por 1 hora. Depois, esquente uma frigideira antiaderente e coloque o filé sem o líquido (tire o líquido da marinada, mas reserve-o). Doure o filé de todos os lados. Passe o mignon dourado pelo gergelim e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, na mesma frigideira, coloque a marinada, tirando todo o fundinho que ficou da carne. Deixe ferver e engrossar um pouco, aí coe e reserve. Faça uma salada, retire a carne do forno, deixe descansar uns 5 minutos, fatie e sirva sobre a salada junto com o molho. Rendimento: 2 porções bem servidas.