Momento Boa Mesa: aprenda a fazer um hambúrguer suíno com creme de queijo e cerveja

[[legacy_image_277023]] Ingredientes hambúrguer: 420g de copa lombo moída; 1 colher (sopa) de alho picado; 1/2 colher (café) de semente de erva-doce; pimenta-do-reino moída e sal a gosto; 1 fio de azeite.

Creme de queijo: 150g de queijo cheddar ralado (ou outro queijo macio); 100g de catupiri ou requeijão cremoso; 100ml de cerveja tipo pilsen.

Para montagem: 3 pães do tipo brioche (ou outro que preferir); manteiga o quanto baste; pepinos em conserva fatiados a gosto e mostarda dijon a gosto.

Preparo: em uma tigela, coloque a copa lombo moída, tempere com alho, sementes de erva-doce, pimenta-do-reino moída, sal e divida em três porções iguais. Modele os hambúrgueres nas mãos e reserve. Em uma chapa ou frigideira, aqueça um fio de azeite e ponha um hambúrguer, doure cada um dos lados entre 3 e 4 minutos. Repita com os demais.

Creme: em uma panela, coloque a cerveja e deixe ferver para perder o álcool. Junte os queijos e misture até derreter.

Montagem: corte os pães ao meio e passe manteiga nos dois lados. Ponha em chapa ou frigideira quente por alguns segundos só para selar o pão não desmanchar na hora de comer. Passe mostarda (se preferir, use maionese), coloque as fatias de pepino, o hambúrguer e o creme de queijo.

Rendimento: 3 porções.