[[legacy_image_248354]] Ingredientes: 5 ovos; 6 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo; 7 colheres (sopa) de chocolate em pó (use o com mais cacau); 4 colheres (sopa) de óleo de coco ou de canola; 2 colheres (sopa) de margarina light; 100g de coco ralado seco e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Preparo: Bata os ovos, a margarina, o óleo e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Junte os outros ingredientes e bata novamente. Coloque em forma forrada com papel-manteiga untado com margarina e polvilhado com chocolate em pó. A forma ideal é a de 21 cm de diâmetro, redonda. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Se quiser, polvilhe açúcar por cima na hora de servir.