Momento Boa Mesa: aprenda a fazer salmão assado ao limão

[[legacy_image_292449]] Ingredientes : 1 filé de salmão com pele e sem espinhas (a metade de um salmão); 2 limões-sicilianos; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (chá) de sal; pimenta-branca moída a gosto; 1 colher (sopa) de manteiga derretida. Para o molho: 2 colheres (sopa) de manteiga derretida; 3 colheres (sopa) de alcaparras e 1 colher (sopa) de azeite.

Preparo : unte uma assadeira com azeite. Misture a manteiga, o suco de 1 limão, o azeite, o sal e a pimenta. Corte fatias bem finas de 1 limão. Pincele todo o salmão com essa mistura e disponha sobre ele as fatias de limão. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos. Molho: coloque a manteiga derretida no fogo baixo e acrescente o azeite e as alcaparras, somente para esquentar. Sirva sobre o salmão. Rende 4 porções.