Momento Boa Mesa: aprenda a fazer rabanada com calda de vinho

[[legacy_image_316599]] Ingredientes: 8 fatias de pão amanhecido; 2 ovos; 1/2 xícara de leite; 1 colher (café) de canela; 1/2 xícara de açúcar.

Para polvilhar: açúcar e canela o quanto baste.

Para fritar: 1 xícara de óleo.

Calda: 1 xícara de vinho tinto suave; 1 pau de canela; 1/3 de xícara de açúcar.

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Preparo : misture o leite, o açúcar e a canela. Bata os ovos separadamente. Mergulhe as fatias de pão no leite e, depois, passe nos ovos. Em seguida, frite em óleo quente até dourar. Escorra em uma grade ou escorredor de macarrão (alguma superfície furadinha, para a fritura respirar e não murchar). Passe no açúcar e na canela. Reserve.

Calda: leve ao fogo médio o vinho, o pau de canela e o açúcar. Deixe ferver até reduzir e engrossar como calda. Sirva com as rabanadas.