Momento Boa Mesa: aprenda a fazer pudim de canjica

(Alexsander Ferraz/AT)

Ingredientes massa : 1 vidro pequeno de leite de coco; 1 colher de sopa de amido de milho; 280g de canjica já cozida molinha; 1 lata de leite condensado.

Calda: 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água.

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Preparo massa: bata em um liquidificador todos os ingredientes da massa. Calda: em um recipiente dilua o açúcar na água. Esquente uma panela e adicione a mistura. Deixe ferver em fogo baixo até que caramelize. Não deixe queimar (não mexa para não açucarar).

Montagem : em forma de pudim, espalhe o caramelo. Adicione a massa coloque em uma forma com água para que asse em banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de meia hora. Desenforme (ainda morno) e reserve na geladeira até gelar. Polvilhe o mix de gergelim sobre o preparado na hora de servir.