Momento Boa Mesa: aprenda a fazer porchetta

[[legacy_image_204350]] Ingredientes : 2 kg de pernil de leitão desossado; 4 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de azeite; 1/2 xícara de vinagre de vinho branco; 1/2 xícara de suco de limão; sal e pimenta a gosto; 10 colheres de pão italiano ralado; 1 colher de sopa de salsinha; 1 colher de sopa de segurelha; 3 folhas de louro; 2 colheres de sopa de alecrim; 1 colher de sopa de sálvia.

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Preparo: abra a manta e tempere com o alho, o azeite, o vinagre, o suco, o sal e a pimenta, massageando a carne. Junte a farinha com as ervas. Coloque essa farinha sobre a carne, enrole e amarre com barbante. Deixe descansar por 24h na geladeira. Asse em forno na temperatura mínima por 2 horas e em forno a 200ºC por cerca de 15 minutos para dourar. Deixe descansar por 1 hora, tire o barbante e fatie.