Momento Boa Mesa: aprenda a fazer pão integral com granola

[[legacy_image_189736]] Ingredientes : 300g de farinha de trigo integral; 200g de farinha de trigo tradicional; 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite morno; 1/4 de xícara (chá) de óleo e 2 ovos. Para pincelar: 1 gema, 4 colheres (sopa) de leite e granola ou aveia em flocos o quanto baste para salpicar.

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Preparo: em um recipiente grande, misture a metade das duas farinhas com o fermento, o açúcar e o sal. Abra um buraco no meio e, aos poucos, adicione o leite mexendo sempre. Junte o óleo, os ovos e o restante da farinha aos poucos, sovando bem para que a massa fique lisa e homogênea. Você pode fazer na batedeira, com gancho (para massas pesadas). Se for preciso, coloque um pouco mais de leite ou de farinha para dar o ponto de uma massa úmida, mas que desgrude das mãos. Cubra e deixe descansar por 40 minutos. Depois desse tempo, modele bolinhas, passe gema misturada a um pouco de leite e salpique a granola ou aveia em flocos. Coloque em forma untada com óleo ou margarina. Cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos. Asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Rendimento: 25 pães.