Momento Boa Mesa: Aprenda a fazer pão de laranja

[[legacy_image_183049]] Ingredientes: 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de açúcar; 10g de fermento biológico seco; 2 ovos e 1 clara; 6 colheres (sopa) de água morna; 1 pitada de sal; 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; raspas de casca de 2 laranjas (só a parte amarela) e 1 gema para pincelar. Cobertura: 1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e suco de 1/2 laranja.

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Preparo: na batedeira, com gancho para massas pesadas, coloque todos os ingredientes da massa, exceto a gema para pincelar. Bata por 10 minutos até obter uma mistura macia e homogênea. Se não tiver batedeira, é preciso sovar bem com as mãos. Deixe descansar por duas horas em local protegido de vento e coberta com pano ou plástico. Depois desse tempo, divida a massa em três. Enrole como uma cobra cada parte e faça uma trança com as três partes. Coloque em uma forma com furo no meio (25 cm de diâmetro). Deixe descansar, coberta, por mais uma hora. Pincele gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar e desenforme. Para a calda, misture o açúcar com o suco de laranja e cubra o pão ainda morno.