Momento Boa Mesa: aprenda a fazer o tradicional e saboroso pudim de tapioca

[[legacy_image_229775]] Ingredientes: 300g de tapioca granulada; 100 ml de leite de coco; 50g de açúcar; 1/2 lata de leite condensado para massa e 1/4 lata de leite condensado para cobertura; 600 ml de leite quente; 150g de coco fresco ralado grosso e uma pitada de sal.

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Preparo: coloque o leite e o leite de coco para ferver. Misture em um recipiente a tapioca, o açúcar, o coco, a pitada de sal e o leite condensado. Assim que levantar fervura, misture o leite e o leite de coco com os demais ingredientes. Mexa lentamente. Espere aproximadamente 5 minutos e mexa novamente.

Despeje em uma forma de pudim untada com margarina. Assim que esfriar, coloque na geladeira por 1h, aproximadamente. Desenforme, regue com o leite condensado (não exagere!) e salpique o restante do coco ralado.