Momento Boa Mesa: aprenda a fazer o tradicional e saboroso Arroz Carreteiro

[[legacy_image_205302]] Ingredientes:

500 g de carne seca ou charque dessalgado;

1 colher (sopa) de óleo;

meia cebola média picada;

2 dentes de alho amassados;

1 pimentão pequeno verde (se preferir use o vermelho) picado;

1 pimentão pequeno amarelo picado;

4 tomates sem pele picados;

2 xícaras (chá) de água quente;

1 xícara (chá) de arroz;

1 colher (sobremesa) de sal;

meio maço de cebolinha-verde picada.

Preparo:

Em uma panela de pressão, cozinhe a carne-seca por cerca de 25 minutos. Escorra a água da panela e corte em cubinhos. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão. Junte a carne seca e deixe fritar até dourar. Acrescente os tomates e, em seguida, o arroz. Acrescente o sal e a água quente para cozinhar o arroz, sem deixar secar totalmente. Acrescente a cebolinha verde e sirva.