Momento Boa Mesa: Aprenda a fazer o Camarão à Saint Jaques, do Paquito

(Alexsander Ferraz/ AT)

Ingredientes : 8 camarões rosa grandes já limpos (deixando o rabo); 200g de catupiry; ovo e farinha de rosca para empanar. Para o molho: ervas finas; 4 colheres de sopa de shoyu; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre balsâmico; 1 colher de sopa de mostarda dijon.

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Para o arroz com funghi : 100g de funghi seco; 1 lata de creme de leite sem soro; arroz já cozido, sal e 2 colheres de sopa de queijo parmesão.

Preparo : envolva cada camarão com uma camada generosa de catupiry. Passe no ovo e na farinha de rosca. Depois frite em óleo quente. Para o molho: misture tudo.

Para o arroz : hidrate o funghi em água morna. Escorra a água. Refogue o funghi em 1 colher de manteiga, coloque o arroz e o creme de leite. Pode-se colocar um pouco da água que hidratou o funghi. Desligue e misture o queijo parmesão. Sirva os camarões, com o molho e o arroz. Também acompanha batata frita. Rende para 2 pessoas.