Momento Boa Mesa: Aprenda a fazer o bolo de Santo Antonio, da confeiteira Bia Benati

(Alexsander Ferraz/AT)

Ingredientes massa : 4 ovos inteiros; 1 xícara (chá) de açúcar refinado; 1 xícara (chá) de óleo; 1/2 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 100g de amendoim torrado e sem a pele picado grosseiramente.

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Para colocar no bolo : 6 medalhinhas de Santo Antonio higienizadas para serem encontradas por quem come.

Cobertura : 1 lata de doce de leite; 1/4 de xícara de chá de creme de leite sem o soro e 200g de amendoim torrado, sem a pele e triturado Preparo: bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por 5 minutos.

Em seguida retire a mistura do liquidificador e passe para um refratário, adicione os ingredientes secos e misture até incorporar totalmente, por último adicione o amendoim. Coloque a massa em uma forma de furo central com 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada, leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que esteja firme ao toque.

Cobertura : misture o doce de leite e o creme de leite, coloque em cima do bolo. Se preferir pode duplicar a quantidade e colocar também recheio.