Momento Boa Mesa: aprenda a fazer frango ao curry com ameixas

[[legacy_image_211223]] Ingredientes: 2 filés de peito de frango (cerca de 500g); suco de meio limão; 6 ameixas pretas secas; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 colheres (sopa) de curry; 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de caixinha; 2 colheres (sopa) de azeite; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, folhas de manjericão ou coentro a gosto para servir.

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Preparo: corte o frango em cubos do tamanho das ameixas e tempere com o sal, suco de limão e o curry. Deixe na geladeira. Pique a cebola e o alho. Em uma panela, coloque o azeite e esquente. Coloque o frango e doure de todos os lados. Junte a cebola e o alho e refogue bem. Tempere com pimenta moída. Junte as ameixas e o creme de leite. Deixe esquentar. Sirva com as folhas frescas de manjericão e acompanhe com arroz branco.