Momento Boa Mesa: aprenda a fazer deliciosos tacos com guacamole

[[legacy_image_287181]] Ingredientes : 8 discos de rap (pode ser integral ou tradicional); 1/2 kg de carne moída; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 colher (café) de pimenta vermelha em pó (pode ser calabresa, caiena etc.); 1/2 linguiça calabresa; 1/2 pimentão vermelho sem sementes; 1/2 cenoura; azeite o quanto baste; sal e salsinha ou coentro picadinho a gosto. Para rechear: 150g de queijo cheddar cremoso. Guacamole: 1 abacate; suco de 1/2 limão, azeite a gosto; 1 tomate em cubos; 1/2 cebola roxa picadinha; coentro, pimenta vermelha picadinha e sal a gosto.

Preparo : refogue a cebola e o alho no azeite. Coloque a carne e refogue, soltando com um garfo até ficar cozida. Junte as azeitonas e a salsa e acerte o sal e a pimenta. Sobre cada disco de rap, passe uma camada de cheddar cremoso. Coloque uma porção de carne sobre cada um e enrole apertado. Faça isso com todos. Disponha em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos. Não deixe torrar, só esquentar.

Guacamole : tire a polpa do abacate, coloque o suco de limão e amasse. Misture os outros ingredientes e veja se precisa por mais limão. Sirva gelado.