Momento Boa Mesa: aprenda a fazer chilli de feijão

(Alexsander Ferraz/AT)

Ingredientes: 400g de carne moída; 1 caixinha de feijão pronto cozido; 4 dentes de alho picado; 1 cebola picada em cubos; 1 pimentão verde cortado em cubos; 1 pimenta jalapeño picada; 2 colheres de chá de chilli em pó; 2 colheres de molho de pimenta; 1 pitada de cominho; 2 raminhos de coentro picado; 340g de molho de tomate; sal a gosto e 2 colheres de sopa de óleo.

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Preparo: refogue no óleo o alho e a cebola, acrescente aos poucos a carne moída e refogue bem até dourar, acrescente as pimentas, o cominho e o feijão, mexa bem e acrescente o pimentão, refogue mais um pouco e adicione o molho de tomate e o sal, por último o coentro, deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos e acerte sal e pimenta, caso queira.

Dica de como montar o burrito: abra uma tortilla grande e passe no centro um pouco de chilli. Caso queira coloque queijo e alface. Dobre as laterais e junte uma parte na outra enrolando a tortilla.

Você pode esquentar em forno ou frigideira para que fique mais crocante a massa e o queijo derreta, mas é opcional, pois o burrito original é servido com a massa fria e recheio quente. Coloque em molheiras o guacamole e pico de gallo (vinagrete apimentado). Sirva junto com o burrito.