Momento Boa Mesa: aprenda a fazer canelone de ricota

[[legacy_image_336060]] Ingredientes : 6 folhas de massa para lasanha pré-cozida. Recheio: 800g de ricota fresca; 160ml de creme de leite; 2 colheres (sopa) de cebolinha picada; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 3 colheres de queijo parmesão ralado; azeite e sal a gosto.

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Preparo : coloque as folhas de lasanha em água com sal. Deixe cozinhar por dois a três minutos. Retire e jogue imediatamente em água gelada, para cortar o cozimento. Misture bem a ricota, o creme de leite e a cebolinha. Recheie as folhas de lasanha com a mistura e enrole, formando canelones. Coloque-os em uma forma untada com azeite, cubra do molho desejado e leve ao forno preaquecido por oito minutos a 200ºC.

Congelamento : congele por até 1 mês sem assar e gratine na hora de servir. Se congelar já assado, descongele na geladeira e esquente na hora de servir.