Momento Boa Mesa: aprenda a fazer cabelo de anjo com camarão

[[legacy_image_268089]] Ingredientes : 400g de macarrão tipo cabelo de anjo (capellini); 1 lata ou vidro (400ml) de fundo de alcachofra em conserva (pode substituir por palmito); 12 azeitonas pretas picadas; 3 tomates sem pele e sem sementes picados; 2 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 300g de camarões médios limpos; sal e pimenta a gosto; azeite o quanto baste e salsinha e pimenta dedo-de-moça para salpicar.

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Preparo: cozinhe o macarrão cabelo de anjo al dente (siga o tempo determinado na embalagem). Escorra e coloque um fio generoso de azeite. Reserve. Tempere os camarões com sal e pimenta moída. Refogue a cebola e o alho rapidamente no azeite. Acrescente os camarões e mantenha-os por três minutos ou até ficarem rosa.

Não cozinhe muito para que não endureçam. Junte os tomates picados e a alcachofra fatiada fina. Refogue um pouco. Coloque o macarrão, as azeitonas e a salsa. Acerte o sal, se necessário. Misture e sirva com pimenta dedo-de-moça. Dica:pode ser servido quente ou frio. Rendimento: 4 porções.