Momento Boa Mesa: aprenda a fazer bolo de milho de São João

(Alexsander Ferraz/ AT)

Ingredientes: 3 ovos; 1 vidro de leite de coco (200ml); 1 xícara (chá) de leite (200ml); 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 e 3/4 de xícara (chá) de milho verde debulhado; 3/4 de xícara (chá) de farinha de milho em flocos; 3/4 de xícara (chá) de coco fresco ralado; 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (30g); 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó.

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Preparo: no liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o leite, o óleo e o milho até homogeneizar. Acrescente a farinha de milho e o coco e bata novamente. Por último, junte a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e bata até ficar homogêneo. Despeje na assadeira untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.

Dica: se quiser, polvilhe coco ralado por cima.