Momento Boa Mesa: Aprenda a fazer bolo de fubá fofinho

(Alexsander Ferraz/AT)

Ingredientes : 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de trigo peneirada; 1 xícara (chá) de fubá peneirado; 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 xícara (chá) de leite e 4 colheres (chá) de fermento. Cobertura: 1/2 xícara de leite de coco, 1/2 xícara de açúcar e coco ralado para polvilhar.

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Preparo : em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Adicione as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e bata só até misturar. Acrescente por último o fermento e misture com uma colher ou espátula. Despeje a massa em uma forma média untada com manteiga e polvilhada de farinha e deixe assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Deserforme ainda morno.

Cobertura : misture o leite de coco com o açúcar até dissolver. Coloque a calda sobre o bolo morno e polvilhe coco ralado. Dica: a cobertura é opcional. Você pode fazer essa massa em forma de furo no meio e servir sem calda para acompanhar um cafezinho.