Momento Boa Mesa: aprenda a fazer bolo de fubá com cobertura de goiabada

[[legacy_image_191277]] Preparo: bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata na batedeira as gemas, depois acrescente o açúcar e a margarina. Bata muito bem – este é o segredo! Peneire o fubá, a farinha e o amido. Acrescente o leite, alternando com os secos peneirados peneirados. Por último, adicione o fermento. Depois, misture delicadamente as claras em neve para que o bolo fique bem fofinho.

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Se quiser, coloque sementes de erva-doce para dar um sabor extra, mas tem quem não goste. Ponha em forma de furo no meio de 23 cm de diâmetro. Asse em forno preaquecido a 200°C por, aproximadamente, 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo. Tire do forno, espere amornar e desenforme em um prato grande (maior do que a forma para a calda poder escorrer). Coloque a cobertura sobre o bolo morno. Cobertura: leve a goiabada picada com a água ao fogo baixo até derreter.