Momento Boa Mesa: Aprenda a fazer bolo de casca de banana com cobertura de creme de avelã

(Fernanda Lopes)

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de óleo de milho; 1/2 xícara (chá) de leite; 3 gemas; 3 claras batidas em neve; cascas picadas de 4 bananas-nanicas pequenas e bem maduras; 1 colher (sopa) de canela; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 4 bananas nanicas picadas.

Cobertura: 50g de chocolate meio amargo; 100g de Nutella e 100 ml de creme de leite.

Preparo: bata no liquidificador o óleo, o leite, as gemas, a canela e as cascas de banana. É preciso bater bem para as cascas desmancharem. Em um recipiente, misture o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o fermento e a banana picada. Junte metade do que foi batido no liquidificador com auxílio de uma colher grande e mexa até ficar sem grumos. Daí, junte o restante. Misture as claras em neve. Coloque em uma forma de bolo inglês grande ou em forma redonda com 23 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo. Espere amornar para desenformar.

Cobertura: esquente o creme de leite, junte o chocolate picadinho e mexa até derreter. Misture então o Nutella. Ponha sobre o bolo frio.