Momento Boa Mesa: Aprenda a fazer bolo cremoso de fubá com calda de leite condensado

(Alexsander Ferraz/ AT)

Ingredientes : 1 lata de leite condensado; 2 colheres (sopa) de margarina; 3 ovos; 1 xícara (chá) de fubá; 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado (ou parmesão, que deixa um sabor mais acentuado); 1/2 xícara (chá) de coco ralado; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de leite de coco e 1 colher (sopa) de fermento em pó. Cobertura: leite condensado a gosto.

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Preparo: na batedeira ou liquidificador, bata o leite condensado, a margarina e os ovos. Junte o leite e o leite de coco e bata. Acrescente o fubá, o queijo ralado, o coco e a farinha de trigo e bata até ficar bem homogêneo. Por último, misture o fermento. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar. Ele fica um pouco cremoso por dentro. Deixe amornar. Desenforme, faça furos com um garfo e banhe com o leite condensado.