Momento Boa Mesa: aprenda a fazer arroz-doce brûlée

(Alexsander Ferraz/ AT)

Ingredientes : 1 xícara de arroz agulhinha; 2 xícaras de água quente; 2 paus de canela; casca de meia laranja; 1 lata de leite condensado; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 xícara de leite; 1/2 lata de creme de leite; açúcar para a cobertura brûlée.

Clique aqui para seguir agora o canal de A Tribuna no WhatsApp!

Preparo : em uma panela coloque o arroz, a água quente, o açúcar, a canela e a casca de laranja. Leve em fogo baixo e deixe a panela semidestampada. Depois que a água tiver quase secado e o arroz estiver macio, coloque o leite condensado e o leite e mexa. Deixe esquentar. Junte o creme de leite, deixe só esquentar e desligue o fogo.

Leve este arroz em potinhos à geladeira e deixe por cerca de duas horas. Depois, na hora de servir, polvilhe açúcar e queime-o esse açúcar com um maçarico culinário ou com as costas de uma colher quente (coloque a colher na boca do fogão e depois comprima o açúcar até ele derreter e formar a casquinha brûlée).