Momento Boa Mesa: aprenda a fazer a deliciosa maçã do amor

[[legacy_image_204770]] Ingredientes:

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8 maçãs tipo gala;

palitos de sorvete,

papel filme.

Calda:

2 xícaras de açúcar cristal;

1/2 xícara de água;

1/2 xícara de glucose de milho;

1/2 colher de cremor tártaro e anilina vermelha.

Preparo:

Lave as maçãs e seque em pano limpo. As maçãs não podem estar geladas ou úmidas. Retire o cabinho, espete o palito de sorvete e reserve.

Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela. Mexa levemente com uma colher de pau e deixe ferver. Não mexa mais: o processo leva em média 10 minutos. Quando a calda estiver bem grossa, desligue o fogo e passe as maçãs, colocando-as em uma forma untada com manteiga ou óleo. Quando estiverem bem secas, embrulhe com papel filme.